Guía
¿Cuánta comida pedir para una fiesta hibachi? Guía para tu menú
Dos proteínas por invitado, con verduras y arroz, rinden bastante. Así planeas las proteínas, los platillos de niños, las entradas y las bebidas para una fiesta hibachi de cualquier tamaño.
Después del precio, la pregunta que más escuchamos es “¿va a alcanzar la comida?”. El hibachi llena porque las proteínas vienen con verduras hibachi y arroz, hechos al momento y servidos calientitos de la plancha. El secreto es saber qué ya está incluido, para agregar solo lo que tu grupo de verdad se va a comer. Así puedes planear el menú hibachi de tu fiesta.
Qué recibe cada invitado
Lo que lleva cada plato depende del paquete que reserves:
- Basic Hibachi Experience ($70 por adulto): dos proteínas por invitado, más verduras hibachi, arroz y nuestras salsas. Los invitados eligen entre NY Strip Steak, Chicken, Shrimp, Scallops, Salmon y Tofu.
- Hibachi Table Experience (platillos desde $79): cada invitado pide su platillo del menú, con verduras hibachi, arroz al vapor y salsas. Las combinaciones traen dos o tres proteínas, y puedes cambiar a arroz frito por $7.
- Hibachi Buffet (desde $40.90 por invitado, a partir de 50 invitados): platillos, guarniciones y salsas servidos tipo buffet. El Classic Buffet incluye teriyaki chicken, NY steak con brócoli, arroz frito, arroz al vapor, gyoza, yakisoba noodles y verduras hibachi; los niveles Supreme y Deluxe agregan más proteínas y guarniciones. Velos todos en la página de buffet.
Para la mayoría de los adultos, dos proteínas con verduras y arroz son una cena completa. No hace falta pedir “de más, por si acaso” para cada invitado.
Cómo elegir las dos proteínas
En el paquete Basic, cada invitado escoge dos proteínas, y puedes combinarlas como quieras dentro del grupo. Algunos consejos:
- Una de tierra y una de mar es una combinación clásica: steak o pollo con camarón, scallops o salmón.
- El pollo es la apuesta segura para los más quisquillosos y los invitados más jóvenes.
- El tofu cubre a los invitados vegetarianos y veganos. En el Table Experience, el platillo Hibachi Vegetarian hace lo mismo.
- Mándanos los conteos antes de la fiesta (cuántos steak, pollo, camarón, etc.) para que el chef prepare las cantidades correctas y nadie se quede sin su primera opción.
Avísanos también de las alergias con anticipación. Los mariscos son una alergia común en una plancha de hibachi, y el chef necesita saberlo antes del día, no en la mesa.
Porciones para niños
- Basic: los niños de 4 a 12 años pagan $40, y los de 3 años o menos comen gratis. La mayoría de los más pequeños comparten feliz del plato de mamá o papá.
- Table Experience: el menú tiene platillos para niños desde $50: Kid Chicken & Shrimp, Kid NY & Chicken, Kid NY & Shrimp y Kid Filet Mignon.
- Los adolescentes cuentan como adultos (de 13 años en adelante). Considera su apetito.
Complementos y guarniciones que valen la pena
El plato incluido cubre la cena. Los complementos son para los buenos comelones, las fiestas largas y para tener algo que picar mientras se calienta la plancha.
En el paquete Basic puedes agregar Noodles ($8), Gyoza, 2 piezas ($6) y Edamame ($6). El menú completo también tiene entradas de $6 a $8, como House Salad, Miso Soup, Grilled Asparagus, Spicy Edamame y Chicken o Shrimp Fried Rice.
Cuándo convienen:
- Buenos comelones y adolescentes. Los noodles o el arroz frito rinden más que otra proteína.
- Invitados que llegan con hambre. El edamame y las gyozas les dan algo que disfrutar desde temprano.
- Una fiesta pequeña por debajo del mínimo. En el Basic, los complementos y las proteínas extra cuentan para el mínimo de $700 por evento.
- Para darte un gusto. Los Specials del menú incluyen langosta, filet mignon, A5 Wagyu y un tomahawk con hueso para el festejado.
Planea según el número de invitados
Este es un punto de partida para el paquete Basic. Las entradas para compartir suponen más o menos una orden por cada dos invitados, y las bebidas siguen una regla práctica común para fiestas: dos por invitado en la primera hora y una por hora después, o sea, unas cuatro por persona en una fiesta de tres horas.
| Invitados | Porciones de proteína incluidas (2 por invitado) | Entradas para compartir | Bebidas para 3 horas |
|---|---|---|---|
| 12 adultos | 24 | unas 6 órdenes | unas 48 |
| 20 invitados | 40 | unas 10 órdenes | unas 80 |
| 30 invitados | 60 | unas 15 órdenes | unas 120 |
| 50 invitados | 100 | unas 25 órdenes | unas 200 |
Un chef cocina para hasta 25 invitados, así que las fiestas de 30 y 50 invitados de la tabla llevan dos estaciones y dos chefs. A partir de 50 invitados, compara también el paquete Basic con nuestros paquetes de buffet. Nuestra guía sobre cuánto cuesta un hibachi a domicilio muestra totales reales para 12, 25 y 50 invitados.
Tres ejemplos de pedido
Un cumpleaños de 12 adultos con el Basic. Cada quien elige dos proteínas, así que el chef cocina 24 porciones de proteína con verduras y arroz. Agrega unas seis órdenes de edamame o gyoza para compartir al principio, y algunas de noodles si en la mesa hay buenos comelones. Con 12 adultos ya se cubre el mínimo de $700. Para el resto de la fiesta, revisa nuestra guía para un cumpleaños infantil con hibachi.
Una cena familiar de 20 invitados con el Table Experience. Cada invitado pide su platillo, así que junta las elecciones con tiempo: combinaciones para los adultos, platillos para niños y un Hibachi Vegetarian para quien no coma carne. El cambio a arroz frito es opcional.
Una comida de empresa para 60 personas. Aquí es donde el buffet vale la pena: un solo menú para todos, servido en platones y con precio por invitado desde $40.90. Nuestra guía de hibachi para empresas cubre la logística, y hibachi para bodas cubre recepciones y cenas de ensayo.
No pidas de más
- El arroz y las verduras vienen en cada plato. No necesitas guarniciones aparte para cada invitado.
- No todos comen entrada. Una orden por cada dos invitados suele bastar para compartir.
- Los niños comen menos de lo que crees, sobre todo cuando empieza el show.
- Si tienes dudas, empieza con lo justo. Puedes agregar invitados con al menos 24 horas de aviso, según disponibilidad.
Bebidas y postre
Puedes llevar tus propias bebidas y tu pastel. Si prefieres no comprar nada, ofrecemos sodas, agua, agua alcalina y la soda japonesa Ramune de $4 a $8, además de vasos para agua, copas de vino y tazas para sake. Pon una hielera cerca de las mesas para que nadie pase junto a la plancha por otra bebida, y revisa nuestra lista para tu fiesta hibachi en casa para el resto del montaje.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas proteínas por persona lleva un hibachi?
En el Basic Hibachi Experience, dos por invitado, con verduras y arroz. En el Table Experience depende del platillo: una sola proteína, o dos o tres en las combinaciones.
¿Alcanza la comida para los buenos comelones?
Normalmente sí. Para un grupo con mucha hambre, agrega noodles, arroz frito o proteínas extra en lugar de una segunda comida completa.
¿Qué comen los niños en una fiesta hibachi?
En el Basic, los niños de 4 a 12 años tienen su propio precio ($40) y los de 3 años o menos comen gratis. En el Table Experience hay platillos para niños en el menú.
¿Tienen opciones vegetarianas y veganas?
Sí. El tofu es una de las proteínas del Basic, y el Table Experience tiene el platillo Hibachi Vegetarian.
¿Cómo sé el total de mi menú?
Pide una cotización al instante con tu fecha, número de invitados y código postal, o reserva en línea, donde el total se actualiza mientras armas tu menú. ¿Más dudas? Nuestras preguntas frecuentes tienen más respuestas.
