Lista para organizar su fiesta de hibachi

Una fiesta de hibachi en casa es fácil de organizar cuando algunos detalles se resuelven con tiempo. Use esta lista desde el día en que empieza a planear hasta el día de la fiesta. Sigue las mismas reglas que aplicamos en cada reserva, para que no haya sorpresas cuando llegue el chef.

1. Elija el paquete adecuado para su fiesta

El paquete define lo que llevamos nosotros y lo que usted debe tener listo. Compare los tres en nuestra página de menú y paquetes.

2. Reserve con tiempo

• Reserve por lo menos 2 semanas antes de su evento.
• Su fecha queda apartada con un depósito del 35%. Cuando confirmemos su solicitud, le enviaremos un enlace seguro para el depósito por mensaje de texto o correo.
• ¿Necesita agregar invitados de último momento? Se puede con al menos 24 horas de aviso, según disponibilidad.
• Los cambios en las últimas 48 horas antes del evento (hora, número de invitados, menú, colores de las mesas) pueden tener un cargo. Consulte nuestros Términos y condiciones.

¿Ya tiene fecha? Empiece en la página de reservas.

3. Confirme el número de invitados

• Basic y Table atienden de 2 a 300 invitados; el buffet, de 50 a 1,000.
• En Basic y Table, el mínimo depende del día: 2 invitados de lunes a jueves y 10 invitados de viernes a domingo.
• El paquete Basic tiene un mínimo de $600 en comida por evento.
• Cuente por separado a adultos y niños: en Basic, los de 4 a 12 años pagan $30 y los de 3 años o menos comen gratis. En Table hay menú infantil desde $45.
• ¿Grupo grande? Hay chefs adicionales disponibles ($220 cada uno en Table).

4. Prepare el espacio

Cada estación de hibachi necesita un área plana de unos 12 × 8 pies. Sirve el patio, una terraza o la entrada de la cochera, siempre que el piso sea plano y nuestro personal pueda llegar con el equipo.

• Un área plana y nivelada de 12 × 8 pies por estación.
• Acceso seguro y estacionamiento para nuestro personal y el equipo.
• No se necesita agua ni electricidad: llevamos todo para cocinar.
• Nuestro personal llega aproximadamente 1 hora antes del servicio para montar.
• Calcule unas 3 horas en total: alrededor de 1 hora de montaje, 1 hora de cocina y 1 hora de limpieza.
• Con Basic, tenga listas las mesas, sillas, platos y cubiertos antes de que llegue el chef. Con Buffet, tenga listas las mesas y los asientos para sus invitados.

5. Avísenos si hay escaleras y cómo es el acceso

Las planchas, las mesas y los tanques de propano pesan, por eso el formulario de reserva pregunta si hay que subir o bajar el equipo por escaleras. Respóndalo con cuidado: las escaleras cambian la forma en que planeamos la descarga y subir o bajar el equipo por escaleras puede tener un cargo (consulte nuestros Términos).

• Cuente los escalones que hay entre el estacionamiento y el lugar donde vamos a cocinar.
• Use el campo de notas, alergias o solicitudes especiales para cualquier otro detalle del acceso: una reja, una caminata larga desde el estacionamiento, un pasillo lateral angosto o un elevador.

6. Tenga un plan para el clima y la seguridad con el fuego

• Preferimos cocinar al aire libre. Para cocinar en interiores se necesita buena ventilación y un plan alterno por si cambia el clima.
• No cancelamos por el clima. Si puede llover o hacer viento, consiga un patio techado o una carpa para sus invitados.
• No se puede cocinar con fuego abierto dentro de una carpa. Una cochera o un techado para autos puede funcionar si hay espacio y ventilación suficientes.
• Parques y áreas públicas: usted consigue los permisos necesarios. También le corresponde conseguir las autorizaciones del lugar y los permisos para el propano o las carpas que pida el código de bomberos local.
• El pequeño show de fuego durante la cocina solo se hace si la ventilación lo permite.
• ¿Noche fresca? Agregue un calentador de patio con propano ($90).

7. Comparta alergias y restricciones alimentarias

• Avísenos de cualquier alergia por lo menos 5 días hábiles antes del evento. Escríbala en el campo de notas, alergias o solicitudes especiales al reservar.
• Cocinamos en planchas compartidas, así que puede haber contacto cruzado y no podemos garantizar una comida libre de alérgenos.
• Invitados vegetarianos: el menú Table tiene la cena Hibachi Vegetarian ($58), y Basic incluye tofu como proteína vegetariana y vegana.
• Puede traer su propio pastel y sus bebidas.

8. Conozca cómo se paga

• Depósito: el 35% del total estimado aparta su fecha. No es reembolsable.
• Saldo: se paga un día antes del evento.
• Propina y cargo por servicio: 18% de propina del chef en todos los paquetes (Basic, Table y Buffet), más 10% de cargo por servicio en Buffet.
• Impuesto y traslado: 10.25% de impuesto sobre la venta y una tarifa de traslado (travel fee) de $3 por milla, solo de ida, desde Murrieta, CA. Calcule el suyo con la calculadora de la tarifa de traslado.
• Tarjeta de crédito: se cobra un 3% por procesamiento solo en los pagos con tarjeta de crédito.

Vea ejemplos completos de precios en ¿Cuánto cuesta un hibachi a domicilio?

9. Decida los extras con tiempo

Los extras son más fáciles de planear si están en su estimado desde el principio.

• Paquete Table: un show de fuego ($380), un chef adicional ($220), un mesero ($175), sillas Chiavari ($7 cada una) o montaje por 24 horas ($320).
• Paquete Buffet: un mesero ($180) o un show de fuego ($450).

Lista rápida

• Paquete elegido y comparado en la página del menú
• Fecha reservada con al menos 2 semanas de anticipación
• Número de invitados confirmado, adultos y niños
• Un área plana de 12 × 8 pies por estación, con acceso y estacionamiento
• Pregunta de las escaleras respondida en el formulario de reserva
• Plan para el clima: patio techado o carpa (sin cocinar dentro de la carpa)
• Permisos para parques o áreas públicas, si hacen falta
• Alergias compartidas al menos 5 días hábiles antes
• Basic: mesas, sillas y platos listos. Buffet: mesas y asientos listos
• Depósito pagado; el saldo se paga un día antes del evento

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